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秘傳コレクション鱧料理朝尾朋樹著

秘傳コレクション鱧料理朝尾朋樹著

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鱧が食べられ始めて約２千年。１５０年にも及ぶ伝統的な鱧料理の概念を越えた、数々の新しい調理法を紹介。他の魚料理にも応用できる、下処理法も含めた工程を写真を交えて詳しく説明する。骨抜き鱧など詳しく載ってます。全体的に綺麗ですが見落としがある場合はご了承ください。レア本につきお早目の入札お待ちしてます。終了から24時間以内に連絡、72時間以内に入金が出来る方のみ入札をお願いします。早めの発送を心がけてますが発送までに数日かかる場合がございます。入札、ここよりお待ちしてます。

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